Фото: В.Г.Скопцов/nature.sfu-kras.ru
В озерах арктической Сибири обитает самая полезная в мире рыба.
Красноярские ученые назвали таковым боганидского гольца.
Боганидский голец принадлежит к семейству лососевых. Это красная рыба, очень жирная. Голец рекордсмен по содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3 - 33 миллиграмма на 1 грамм.
Руководитель Росрыболовства Илья Шестаков сообщил, что такой полезный боганидский голец, к сожалению, из-за малочисленности популяции массовому потребителю недоступен. Но его может заменить сардина иваси, которая незначительно уступает гольцам по содержанию омега-3.
По словам Шестакова, в ближайшее время предстоит изучить виды рыб, обитающие на территории России, и проанализировать их пользу для человека.
