09.03.2021    240

Веганская диета подрывает здоровье костей

Фото: zarzamora/Shutterstock.com

Люди, соблюдающие веганскую диету, имеют более низкие показатели плотности кости по сравнению с остальными.

 

К такому однозначному выводу пришли эксперты Немецкого федерального института оценки рисков. Там проанализировали состояние здоровья костей у 36 веганов и 36 человек, придерживавшихся смешанной диеты, с помощью ультразвуковой денситометрии пяточной кости, которая показывает плотность костной ткани, пишет News-medical.net.

В ходе анализа крови и мочи были выделены важные биомаркеры, чтобы определить питательные вещества, которые могут быть связаны с диетой и здоровьем костей. Из 28 параметров удалось идентифицировать 12 биомаркеров, наиболее тесно связанных со здоровьем костей. Например, аминокислоту лизин и витамины A и B6. Так, у веганов эти показатели оказались сниженными.

По словам ученых, комбинация витаминов А и В6, лизина, лейцина, жирной кислоты омега-3, селенопротеина Р, йода, тиреотропного гормона, кальция, магния и белка α-Klotho благоприятно связана со здоровьем костей.

Более низкие концентрации гормона FGF23 (фактора роста фибробластов) наблюдались при более высоких показателях денситометрии (метод диагностики плотности и вероятности переломов костной ткани).

Из этой информации следует, что приверженцы веганской диеты потребляют меньше питательных веществ, которые способствуют укреплению костей.