Фото: Elena Schweitzer/Shutterstock.com
Продукты с добавлением красителя E129 при длительном употреблении способствуют развитию легких форм колита кишечника.
К такому выводу пришли канадские ученые из Университета Макмастера в Гамильтоне, пишет Nature Communications.
Был проведен опыт, в рамках которого эксперты в течение 12 недель наблюдали за двумя группами мышей. Первая группа грызунов получала плацебо. Второй с пищей давали красный краситель Е129 Allura Red (AR), в результате чего у животных развился колит. Это было связано с присутствием молекул серотонина в кишечнике. Пищевая добавка провоцировала воспаление у мышей со склонностью к этому состоянию на фоне генетических особенностей или образа жизни.
Развитию некоторых форм хронических воспалительных заболеваний кишечника, таких как болезнь Крона или язвенный колит, способствует пищевой краситель ярко-красного цвета - E129. Его можно найти в составе прохладительных газированных напитков, кондитерской продукции, детских лекарствах и в косметике.
Ученые уверены, что полученные сведения помогут разработать новые подходы в лечении и профилактике хронических воспалений кишечника.
Ранее "Здоровые факты" писали про симптомы свиного гриппа.
